尚一网讯（记者 姜美蓉 文/图） 鲜嫩的春笋、藜蒿，还有“身价”颇高的香椿……近日，记者走访我市几家农贸市场发现，随着前段时间气温上升，各类春菜大量上市，与刚上市时的“昂贵”身价相比，价格亲民不少。

    各类野菜大量上市

    阳春三月，市民的餐桌上多了一抹春色。 “现在竟然上市了这么多野菜，每样买点回家尝尝鲜。 ”3月25日，在市城区芷兰农贸市场，市民魏女士正在挑选着野菜。记者留意到，除了香椿，摊位上还有蕨菜、野藠，在市场里走一圈，能看到藜蒿、水芹菜、春笋等时令春菜。 “笋子最近便宜了好几块，水芹菜也不贵，10元两把。 ”摊位老板告诉记者，这些野菜大多来自周边乡镇，“现在是吃野菜最好的季节，市民喜欢买点回家尝尝鲜，每天来的货都不愁卖。

    香椿价格变亲民

    记者发现，和前一段时间相比，近日春菜的价格降了不少。不过，因为前几天连续的阴雨天气，部分春菜又有价格上升的趋势。

本地香椿大量上市.

    记者从多家野菜摊位了解到，今年野菜的整体价格比去年有所回落，其中降价较明显的是香椿，现在价格每斤20元左右。“和前段时间的香椿芽相比，已经便宜好多了，刚上市时每斤卖到五六十元，一小把就要20多元，大家都不敢拿货，市民也舍不得买。 ”菜贩刘先生告诉记者，最早上市的香椿都是从云南运过来的，人工、包装、运输成本高，所以价格高。近期，本地香椿芽上市量较大，拉低了价格。

    “按照往年经验，常德3月中旬开始上市野菜，3月末和4月初则是各类野菜销售旺季，现在正是尝鲜是好时机 。 ”一位长期从事蔬菜批发的商贩透露，野菜的价格目前还没完全走低，预计清明节前后价格会更亲民。到谷雨时节，春天的野菜基本就退市了。

    清明“咬春”正当时

    借着春菜大量上市的时机，我市一些餐厅酒店的大厨们也纷纷亮出拿手绝活，烹制出各式春菜菜品。来自山野的这些独有的食材，在大厨们的妙手之下，与各类本土食材融合，香椿剪蛋、藜蒿炒肉，成为一道道精美的菜肴。

    市民自己制作的蒿子粑粑.

    无笋不春天，常德人的春天餐桌，不能少了春笋，现在走进大多数餐馆，都有春笋炖腊肉这道时令菜。与此同时，春菜上市，也带动了青团、蒿子粑粑等应季点心的热销。

    酒店推出的油浸春笋蛋卷.

    不时不食，春菜吃的就是一个新鲜，春的“味道”也是转瞬即逝，所以大家尝鲜要趁早咯。

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    野菜虽鲜美性寒勿多食

    野菜不仅美味，还具有较高的营养价值，含有丰富的维生素以及人体所需的一些微量元素，部分野菜还有一定的药用价值。

    野菜虽然好处多多，但不可毫无顾忌地食用。由于大多数野菜性寒凉，脾胃虚弱者应尽量少食，否则容易引起消化不良、腹泻等症状。不同体质的人对野菜的消化吸收能力不同，过敏人群在饮食上要有禁忌，食用野菜时一定要慎重。此外，市民在食用野菜前，都要先用热水焯一下，以去除野菜中的有害物质。