尚一网记者 游涛 文/图

  德山苍苍，沅水泱泱。

  孤峰塔高耸于德山之巅，它是德山沧桑巨变的见证者，这座超300年历史的古塔也见证了德山脚下的常德德山酒厂70年的发展与变化。

湖南省著名酒业专家、常德市德山大曲酒厂第一任厂长吴信群。

  8月23日，我们来到德山脚下的湖南德山酒业有限公司采访。今年70岁的常德市德山大曲酒厂第一任厂长吴信群容光焕发，他告诉记者，8月11日，市委书记曹志强考察德山酒业时要求，德山酒业作为“湘派白酒”的典范，要扎实推进品牌文化建设，进一步拓宽发展思路、抢抓当前发展机遇，继续把企业做大做强，为全面实现"三高四新"战略定位和使命任务、推动常德经济高质量发展贡献企业力量。

  “无论是历史文化传承、还是核心技术工艺、以及市场前景展望我们完全有能力有信心实现品牌效益和经济效益双倍增。”吴信群信心满满地说。

  底蕴深厚  德山大曲三夺国家银牌

  常德一直有酿造美酒的历史传承。先秦、唐五代、宋代等朝代，常德酿酒业兴盛。明嘉靖《常德府志》载有常德河洑“崔婆酒”诗云：武陵溪畔崔婆酒，天上应无地上有，南来道士饮一斗，醉卧白云深洞口。

  清朝及民国时期，酿酒作坊遍及常德城乡，人们饮酒普遍，酒文化十分发达。解放前夕，常德仍有糟坊72家之多。新中国成立后，1952年，建立了湖南第一家国营白酒厂——国营常德市酒厂（德山大曲酒厂前身）。

  1957年,常德市酒厂开始试制浓香型大曲酒，1959年正式创立“德山大曲”酒品牌。1963年在全国第二届评酒会上被评选为国家优质酒，获得银质奖章，是中南五省白酒企业第一块银牌。

  1970年，常德市酒厂接到省里研发湖南酱酒的任务，公关小组八上茅台镇，历经十三个月学习，潜心专研，攻克多个酿造酱酒技术难题，于1971年底正式宣布下沙，1975年常德市酒厂首瓶酱香型白酒研制成功。

  1981年，为促进常德酿酒工业的发展，原常德市政府决定，将原常德市酒厂一分为三，分别成立常德市德山大曲酒厂、常德市武陵酒厂和常德市白酒厂。同时把常德市酒精厂划在一起，由原常德市轻工业公司抽调部分干部与原常德市酒厂一部分干部和技术管理人员，组建常德市酿酒工业公司，对4家厂实行行业管理，年轻的吴信群受命担任常德市德山大曲酒厂第一任厂长。

  吴信群告诉记者，德山大曲酒厂成立之初，上级交给的主要任务就是要在1984年全国评酒会上确保再夺银牌。“那段时间，我几乎每天都到车间和技术部门反复研究工艺方案，从原料、踩曲、选曲、发酵等所有工序各个细节都认真推敲，确保原酒的生产质量。”在全厂上下几年的不懈努力下，德山大曲终于在1984年第四届评酒会上再度获得银牌，评分是全国优质酒第一名。

  1989年，全国第五届白酒评酒会在安徽合肥举行，这也是国家最后一次评酒会。在本届评酒会上，德山大曲酒又一次被评为优质酒，再获银质奖章。

  1963年，1984年、1989年，德山大曲酒先后三次荣膺国家质量银质奖章，可以说，德山大曲“湘酒之源”的尊崇地位因此奠定。

  红色传承  滴水洞酒享誉三湘四水

  1992年，德山酒业做出重要决策，酿造一款酒，纪念毛主席诞辰100周年，并将其命名为“滴水洞”。到1992年底，新酒酿造成功，这是一款集浓香、酱香、清香、还有淡淡的药香于一体的复合香型酒，得到业内权威专家高度评价。

  滴水洞酒酿成后，吴信群等前往韶山管理局进行汇报，并请管理局领导进行品鉴，得到时任局长（毛主席侄孙）鼎力支持，经湖南省工商部门许可，德山酒业获得“滴水洞”商标注册。

  为了获得“滴水洞”毛主席亲笔手写体，吴信群和又同事们进京汇报，毛主席媳妇邵华将军听闻此事后，感受到德山酒业对领袖的赤诚之情，她深表赞赏，当即授权许可，并同意在韶山滴水洞外修建一座滴水洞酒亭。

  “得到邵华将军使用毛主席亲笔手写体的许可，意义非凡。”吴信群说，这大大提高了滴水洞酒的文化内涵和权威认可。在中国白酒行业可谓独占鳌头。

1993年，毛主席诞辰100周年之际，吴信群和同事们将100件“滴水洞”酒运抵韶山，韶山管理局将其作为指定接待用酒，得到中央领导和社会各界名流的高度评价。

  专家称赞其风格独特，口感绵延不绝，舒适优雅。从此，“滴水洞”酒享誉三湘四水。

  守正创新  御品德山德酱续写辉煌

  用心用情酿造是德山酒业的历史传承。

  2007年，国内淡水鱼第一股大湖股份收购了德山酒业。吴信群退休后，和老伴一起受邀担任了德山酒业的技术顾问。他说，进入新时代，德山酒业的发展更是步入快车道。

  2011年，“德山”商标被认定为中国驰名商标，2012年，德山酒业荣膺“湖南省工业旅游示范点”，“德山酒古法酿造技艺”被列入常德市第三批非物质文化遗产名录。2018年，德山大曲产品获评常德地区白酒行业第一个也是目前唯一一个国家地理标志产品。

   新时代、新起点。德山酒业顺应历史潮流和消费者需求，守正创新，公司先后研制出了御品德山、秘藏德山、德山德酱等系列产品，德山酒业秉承古法，固守传统工艺，精选上等好粮，入百年泥池老窖，精心酿造高品质系列德山大曲酒，回报广大消费者的厚爱。追求卓越品质，广受市场青睐。

  2017年、2019年，52度御品德山伍零年代、52度滴水洞五星等多款产品先后被授予八省酒类行业优质产品“金质奖”。

  不仅如此，德山酒业还推陈出新，选用全国范围内精选的酿酒原料和一脉相承的酱酒酿造工艺，潜心酿出酱香型系列产品——德酱。

  德酱一问世，便以其酱香优雅、口感绵柔、酒体丰满圆润、回味悠长赢得了高端消费者的青睐，为德山大曲品牌发扬光大献上奠基礼。

风物长宜放眼量。“希望德山酒业能锐意进取，开拓创新，内抓品质，外拓市场，走出湖南，走向全国，将德山大曲德酱品牌立于全国高端白酒之林。同时，也希望常德社会各界支持德酒的发展，倾力打造好德酒品牌。”和德山酒业同龄的吴信群意气风发地说。